Новости

23.03.2018
Cыры по итальянским, немецким и французским рецептам на стенде сыроварни «Продукты Солнечной долины»
 
Приглашаем вас посетить стенд сыроварни «Продукты Солнечной долины» на выставке InterFood St. Petersburg.

Сыроварня создана по традиционному европейскому образцу. Для варки сыра используются только натуральные ингредиенты. Молоко от партера СХПК «Черновской». Используются старинные итальянские, немецкие и французские рецепты.
 
В производстве сохранены все принципы ремесленного сыроделия: используется только ручной труд, варится из цельного молока (с применением медленной пастеризации). Созревание сыра происходит в специальных камерах созревания. Под каждый вид сыра – отдельная камера с максимально благоприятной температурой и уровнем влажности для каждого из сыров. Таких камер на сыроварне – 4. Сыры с плесенью созревают в отдельной камере. При правильном созревании на корке образуется особая, уникальная плесень, которая является активным участником созревания сыра. Благодаря этому процессу сыр приобретает насыщенный и уникальный вкус.
 
Дата открытия сыроварни: 10 марта 2017 года
Расположение сыроварни: экологически чистый район Челябинской области, 15 км от г.Миасс, территория горнолыжного курорта «Солнечная долина», первый этаж ресторана «SunnyValley»
 
На сегодняшний день сыроварня выпускает:
  • 6 видов твердых сыров: Качотта, Качотта с пажитником, Гауда, Барбудос, Буттеркезе и Чеддер. В сыроварне лавке представлены твердые сыры разной выдержки. Чем старше сыр – тем насыщенней и ярче его вкус, тем тверже его структура 
  • 5 видов сыров с белой благородной плесенью: Бри, Буш, Камамбер, Реблошон и Вайсштайн. Все сыры относятся к категории мягких сыров с корочкой из белой благородной белой плесени. Отличаются размером головки и внутренней текстурой
  • Молодые сыры категории PastaFillata – моцарелла и скаморца
  • Сывороточный сыр: рикотта
  • Крем- сыр
  • Термостатный йогурт
 

Ждём вас с 17 по 19 апреля 2018 года в Санкт-Петербурге, КВЦ «ЭКСПОФОРУМ». 

Для бесплатного посещения получите электронный билет >>